Entrecôte de bœuf
Maturée minimum 30 jours, persillée, coupe à votre demande.
Prix sur demande
Notre sélection
Nos produits
De la viande maturée aux préparations maison, voici l'essentiel de notre offre. Les prix sont disponibles sur demande en boutique ou par téléphone.
Catégorie
Viande rouge
Bœuf, veau et agneau sélectionnés auprès d'éleveurs suisses, maturés et coupés sur mesure.
Filet de bœuf
Cœur de filet, ultra-tendre. Idéal Tournedos.
Prix sur demande
Côte de bœuf
Pièce du boucher, à partager. Sur réservation.
Prix sur demande
Tartare préparé
Coupé au couteau le matin même, assaisonnement maison.
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Carré d'agneau
Agneau suisse, parage français.
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Osso buco de veau
Tranches épaisses, parfait pour mijoter.
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Catégorie
Volaille
Poulets fermiers, magrets et volailles festives. Élevage suisse, plumage manuel.
Poulet fermier entier
Élevage suisse, chair ferme et savoureuse.
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Magret de canard
Canard du Sud-Ouest, à griller saignant.
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Pintade fermière
Sur commande, idéale rôtie.
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Suprême de poulet farci
Préparation maison, farces de saison.
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Catégorie
Charcuterie
Charcuteries artisanales du Valais et créations maison.
Viande séchée du Valais IGP
Affinée en altitude, tranchée sur demande.
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Lard sec
Salé à sec, fumé doucement.
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Saucisses à rôtir
Bœuf, veau ou porc. Mêlées du jour.
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Terrine maison
Recette du chef, change chaque semaine.
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Catégorie
Préparations maison
Cuisinées par nos soins chaque matin. Pratiques et savoureuses.
Burger maison
100% bœuf, haché du jour. Pain artisanal séparé.
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Brochettes mixtes
Bœuf, poulet, légumes. Marinades maison.
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Cordon bleu
Veau, jambon, fromage à raclette du Valais.
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Lasagne du boucher
Plat familial, à réchauffer.
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Catégorie
Services aux restaurateurs
Livraison restos & traiteurs, coupes sur cahier des charges, contrats hebdomadaires.
Livraison restos
Tournée Valais central 6j/7.
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Coupes sur mesure
Cahier des charges précis, traçabilité complète.
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Contrats hebdomadaires
Prix négociés, commandes récurrentes.
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Conseil maturation
Pièces d'exception sur demande.
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Une pièce spécifique en tête ?
Pour les coupes sur mesure, les commandes spéciales ou les contrats restos — on en parle directement.
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